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Guide d'achat Cafetière et Machine Expresso


Commencez par découvrir ce que la pub ne vous dit pas…

La majorité des machines à café vendues sont "fermées" ou "propriétaires".
Ceci veut dire que vous serez contraint d'acheter uniquement un choix limité de capsules d'une seule marque et au prix fort puisqu'il n'y a pas de concurrence !

Dans cette confusion de formats de capsules et de dosettes toutes incompatibles les unes avec les autres, nous désirons vous informer correctement sur tous les concepts existants pour que vous choisissiez en connaissance de cause et afin que vous ne soyez pas déçu ou que vous ne vous sentiez pas piégé après votre achat, une fois qu'il est déjà trop tard.

1 - Choisir


Cafetières

  • Cafetière filtre (classique)

    La traditionnelle cafetière filtre (système Melitta du nom de son inventrice, l'allemande Meilitta Benz) qui réveille depuis 50 ans des millions de français.

  • Cafetière moka expresso (italienne)

    Nous désirons insister sur les avantages d'une cafetière italienne Moka. Inventée par Bialetti, elle offre pour un coût très abordable, un bon résultat expresso grâce à une valve de pression supportant 15 bars. C'est la machine à café leader en Italie, économique, faisant un excellent café, tout simplement.

  • Cafetière à piston

    Cette méthode a l'avantage d'être rapide. De plus, en laissant  plus ou moins longtemps la mouture en contact avec l'eau, on peut aisément doser la force du café. L'intérêt de la cafetière à piston : on peut l'utiliser partout ! De plus, c'est la méthode de préparation préférée des dégustateurs professionnels.

 

Machines Expresso

  • Machine expresso universelle :

    Destinée à un usage domestique pour se faire de vrais expressos, soit avec du café moulu, soit avec des dosettes ESE (plus simples et plus propres). C'est le choix principal des personnes qui souhaitent une vraie machine expresso haute pression tout en conservant leur liberté, le tout pour un investissement raisonnable.

  • Machine expresso automatique (Robot Café) :

    Destinée également pour la maison, elle est beaucoup plus chère à l'achat, plus propre et plus simple à utiliser (juste un bouton sur lequel appuyer). Autre avantage, un très bon café en grains coûte bien moins cher à l'utilisation que des dosettes ESE ou des capsules.

  • Machine expresso à dosettes ESE :

    Destinée principalement à un usage intensif (bureaux, cafés, hôtels, restaurants…) une machine à dosettes ESE offre une très grande facilité d'utilisation et un excellent rendu expresso. C'est donc un choix idéal pour avoir un expresso à un prix inférieur et de façon plus écologique que les capsules en plastique ou aluminium des torréfacteurs industriels.

 

2 - Comprendre


Machines à Café "Standard"


La liberté de pouvoir changer de marque de café. Concurrence oblige, vous avez du choix, de la qualité et des prix.

- Cafetière filtre & Café moulu
La cafetière traditionnelle de maman est encore très utilisée pour boire le bol du matin. Grande variété de cafés, large gamme de prix. Mais le goût du café filtre est très loin d'un bon expresso…(1 Café = 0,05€ à 0,20€)

- Cafetière Italienne & Café moulu
La cafetière Moka, leader en italie ! Un système à pression qui donne un café très proche de l'expresso. Peu chère à l'achat et à l'utilisation. Idéale pour bon nombre de gens.(1 Café = 0,05€ à 0,20€)

- Cafetière à Dosette souple type Senseo™
La cafetière "mono-dose" grand public. Pratique et économique, elle ne fait pas d'expresso ! La dosette souple est devenue un standard avec un large choix.(1 Café = 0,06€ à 0,25€)

- Machine Expresso Automatique ou "Robot café" + Café en grains

Tous les arômes d'un expresso à base de café en grains fraîchement moulu ! Facile à utiliser, Le Robot café vous donne un expresso bien moins cher qu'avec des capsules. (1 Expresso = 0,06€ à 0,20€)

- L'expresso spécial dosettes ESE
L'idéal pour avoir la facilité de réalisation de l'expresso et le grand choix lié au standard ESE, meilleur système mono-doses expresso.(1 Expresso = 0,19€ à 0,35€)


Machines "Propriétaires", "Fermées"

La contrainte d'être limité aux cafés d'une seule marque. Aucune concurrence possible sur les prix. Un choix en conséquence limité.

- Cafetière Tassimo™ & T-discs™
Le choix est limité. Il ne s'agit pas d'une machine expresso haute pression. C'est la machine de Kraft (Carte Noire…) proposant cafés, chocolats, capuccinos, thés… (1 Café = 0,25€ à 0,50€)

- Malongo™ & Dosette Malongo™

Système d’expresso disponible en supermarché. Machine au prix attractif. Gamme de cafés limitée. Les dosettes ESE ressemblent à celles de Malongo mais peuvent bloquer les machines Malongo.(1 Expresso = 0,24€ à 0,27€)

- Nespresso™ & Capsules
Système expresso de luxe. Bons cafés, belles machines, beau Georges, excellent marketing … What else ? Aucune concurrence possible ...(1 Expresso = 0,31€ à 0,33€)

- Nescafe DolceGusto™
Le nouveau système expresso à capsule de Nestlé qui concurrence Tassimo Malongo, Lavazza et Nespresso ! Les capsules sont vendues en grandes distribution. Les boissons gourmandes nécessitent 2 capsules.(1 Expresso = 0,25€ à 0,50€)

- Lavazza Amodo MIO™
Le nouveau système expresso à capsule de Lavazza (le 3e…) pour contrer Nespresso avec des capsules vendues en grande distribution.(1 Expresso = 0,32€)


 

3 - Accessoires


Les dossettes souples

Les dosettes souples donnent un résultat café loin de l'expresso, plutôt proche du café filtre vu que l'extraction se fait à basse pression (3 bars), un peu comme avec le poids de l'eau d'une cafetière filtre. Vrais amateurs d'expresso, mais fidèles à notre raison d'être (Chacun Son Café !) nous vous proposons une sélection des meilleurs cafés produits en dosettes souples. Voici une alternative de qualité aux cafés des torréfacteurs industriels que vous trouverez en grande distribution

 

Les dosettes E.S.E (Easy Serving Expresso)

Les dosettes ESE sont très utilisées en Italie depuis plus de 10 ans, à la fois à la maison et en entreprise. Elle remplace avantageusement le café moulu dans les machine expresso (percolateurs). Une dosette ESE contient 7g de café torréfié, moulu et compacté entre deux feuilles de papier 100% d'origine végétale. Le diamètre de la pastille de café est de 45 mm. Elle est emballée dans un sachet individuel hermétique et protégée sous atmosphère modifiée.
Toutes les molécules du café sont ainsi conservées intactes pendant près de 2 ans !

• QUALITÉ constante : Pas de réglage de mouture
• FACILITE : Plus d'erreur de dosage, de tassage
• PROPRETÉ : Plus de marc à nettoyer
• MAINTENANCE : Prolonge la vie de votre machine
• STANDARD : Compatible avec tous les percolateurs
• ÉCOLOGIQUE : Pas de capsule en plastique ou métal
• LONGUE CONSERVATION : 1 ou 2 ans selon les torréfacteurs

Elle remplace une dose de café moulu dans les machine expresso. Elle est appelée aussi POD, pastille ou dosette "dure", par opposition aux dosettes souples type Senseo. C'est le seul STANDARD de dosette fonctionnant avec les machines expresso (percolateurs) qui acceptent le café moulu. C'est donc un standard "ouvert" à la concurrence, contrairement à toutes les capsules qui sont des systèmes "fermés". Contrairement aux dosettes souples type Senseo™ (où le café n'est pas tassé et qui ne peuvent pas être utilisés pour faire de vrais expressos), dans une dosette ESE le café est tassé, la dosette est compacte et elle remplace avantageusement ainsi une dose de café moulu que l'on met dans le porte filtre.

Tasses, Cuillères, Boîtes…

Détartrant, entretien pour machine à café